ИСТИНА В ЕДЕ

Сегодня ситуация с распределением продовольствия на планете стала еще острее. Голод, болезни, отсталость третьего мира приобретают характер международной катастрофы. За последние 20 лет 1,5 миллиарда людей, живущих за чертой бедности, стали жить еще хуже. По данным одной из английских благотворительных организаций, примерно 158 миллионов детей в возрасте до 5 лет в странах третьего мира страдают от голода, а 800 миллионов детей не имеют доступа к медицинскому обслуживанию. Глобализация, повернувшись к бедным странам своей обратной стороной, выкачивает из них ресурсы, выдавая цивилизованному миру на-гора свои плоды, демонстрируя, так сказать, пищеварение наоборот.
Продовольственные циклы Россия, оставаясь, вероятно, и по сей день самой читающей страной мира, остается, как это ни печально, и далеко не самой сытой. История с продовольствием у нас вполне может быть представлена посредством теории циклов как поочередная смена периодов голода, недоедания и неполноценного питания. Первые годы после создания СССР были отмечены жесточайшим голодом. Один из голодающих советских писателей так описал годы после гражданской войны: 'Люди подсчитывали число крупинок в крупе, и один и тот же селедочный хвост, переплывая из супов в супы, никак не мог доплыть до небытия'. Поесть Россия толком так и не успела, как началась Великая Отечественная война, подтолкнувшая к жесточайшей инфляции всего несъедобного. В Ижевске, к примеру, в те годы крепкий дубовый стул меняли на буханку ржаного хлеба, а потеря продовольственной карточки сулила расставание с доброй половиной домашнего интерьера. В закатные годы СССР, когда на прилавках гастрономов оставались только консервы из морской капусты, мы опять вернулись к карточкам. Разноцветные бумажные прямоугольники, обещавшие людям мясо, крупу, сахар, конфеты, печенье, чай, и даже спички и соль, раскладывались в позаимствованные у малышей как крайне удобные для случая - кармашки для азбуки. Следующий тяжелый период - кризис 1998 года. Но это был уже классический капиталистический кризис, когда поесть из-за нехватки денег можно только вприглядку. Госдума даже выходила тогда к президенту Ельцину с обращением 'О необходимости принятия чрезвычайных мер по спасению детей России от голода'. К финансовому кризису тогда прибавился и природный - более 40 субъектов РФ тем летом были охвачены сильной засухой. Сегодня как будто все наоборот: вот уже несколько лет высокие цены на российскую нефть сглаживают остроту проблемы бюджетных доходов. И природа, как ни странно, тоже благоприятствует. Второй год Россия собирает 'рекордные урожаи'. Удмуртия, благодаря относительному бюджетному благополучию 2000-го, 2001-го годов, больше денег смогла вложить в свое сельское хозяйство, и есть определенные результаты. Общая посевная площадь сельскохозяйственных культур под урожай 2002 года на 6 тысяч гектаров превысила уровень 2001 года. На 3 тысячи голов увеличилось поголовье крупного рогатого скота, на 20 тысяч больше стало свиней. Увеличились даже показатели продуктивности животных. В расчете на одну корову на 1 июля 2002 года надоено на 195 кг (или на 14 процентов) больше молока, чем за тот же период прошлого года. Однако карт-бланш, полученный в результате благоприятного стечения обстоятельств, не улучшил коренным образом жизнь россиян. Сейчас мы находимся хоть и не в самой нижней фазе цикла, однако 'неполноценное питание' (именно так характеризуют специалисты нынешний рацион россиян) - это далеко не изобилие, а две с небольшим тысячи долларов годового ВВП на каждую российскую душу - не повод для оптимизма.
Опасно декларировать безопасность Как власти относятся к решению продовольственных проблем, хорошо иллюстрирует безнадежно затянувшаяся еще в бытность Ельцина президентом процедура принятия Федерального закона 'О продовольственной безопасности Российской Федерации'. Законопроект был подготовлен в соответствии с нормами международного права и положениями 'Всеобщей декларации прав человека', принятой Генеральной ассамблеей ООН в 1948 году, 'Всеобщей декларации о ликвидации голода и недоедания', одобренной резолюцией Генассамблеи в 1974 году. Он раскрывает содержание таких основополагающих понятий, как продовольственная безопасность и независимость страны, продовольственный кризис, необходимый уровень производства продуктов питания, физиологические нормы питания и т. п. Первый вариант законопроекта был возвращен Б. Н. Ельциным в Госдуму без рассмотрения. Президенту не понравилось зафиксированное в законе положение о том, что 'Правительство РФ гарантирует гражданам Российской Федерации обеспечение физической и экономической доступности жизненно важных продуктов питания в соответствии с физиологическими нормами питания, независимо от их возраста, имущественного и должностного положения, места пребывания и жительства', что потребовало бы дополнительных расходов из федерального бюджета. Но депутатам важно было провести популярный законопроект, и в пояснительной записке ко второму варианту закона появился такой пассаж: 'представленный проект... переработан с таким расчетом, чтобы его положения не содержали двусмысленности в оценке того, что на реализацию указанного Федерального закона могут или не могут потребоваться расходы из федерального бюджета'. Проще выражаясь, разработчики законопроекта дали понять, что не понравившаяся президенту норма носит чисто декларативный характер и никакой угрозы для бюджета не несет.
Запад нам поможет? Нынешняя власть чуть более 'социально ориентирована'. Тем не менее большинство россиян по-прежнему в деле улучшения своего положения надеются в основном на авось или, точнее, на чудо. Такое 'чудо' начинает являться нам в образе поставляемых с запада генетически модифицированных продуктов и (как ближайшая перспектива) клонированных животных. Страны 'большой восьмерки' видят возможность помочь третьему миру прокормиться именно в развитии генных технологий в сельском хозяйстве. Уже сейчас в США трансгенные культуры возделываются на 28,7 миллиона гектаров. Основные виды таких культур - соя, кукуруза, просо, рапс, помидоры. Технология создания генетически модифицированных продуктов, на первый взгляд, достаточно проста. Существующему в природе растению прививают клетку другого растения, ген бактерии или животного (сейчас уже ведутся работы по прививанию человеческих генов). В процессе роста и развития чужеродный ген ассимилируется, изменяя структуру растения, наделяя его новыми, прежде несвойственными качествами: жизнестойкость, сопротивляемость болезням и вредителям. Клонирование сельскохозяйственных животных развивается тоже довольно бурно, так что, судя по всему, мы на пороге огромного скачка в сельскохозяйственном производстве. Однако создание нового продукта часто опережает работы по проверке его воздействия на организм человека. На сегодняшний день в мире нет однозначной позиции по вопросу о безопасности трансгенных продуктов для человека. Ученые, высказывающиеся 'против', мотивируют свою позицию тем, что на открытие аллергенов и токсинов, возможно, таящихся в новых продуктах, могут уйти годы. Агрономы, в свою очередь, опасаются, что генетически модифицированные растения, скрестившись с обыкновенными сорняками, могут дать суперсорняки, бороться с которыми будет очень затруднительно. Жаркие споры ведутся даже по такому малозначительному, казалось бы, вопросу, как маркировка продуктов, полученных при помощи генной инженерии. Американцы считают, что трансгенное происхождение продуктов указывать на упаковке не обязательно. В Канаде, например, отметка об этом обязательна только для той продукции, которая в результате вмешательства человека изменила традиционный вкус или питательные характеристики. Россия осталась с Европой. В апреле 1999 года вышло постановление, согласно которому на потребительскую упаковку всех пищевых продуктов, полученных из генетически модифицированных источников, будет наноситься соответствующая информация ('генетически модифицированный продукт', или 'продукт, полученный из генетически модифицированных источников', или 'продукт, содержащий компоненты, полученные из генетически модифицированных источников'). Право на информацию мы, похоже, отстояли, а вот право на нормальное питание каждый реализует в меру своих возможностей. А чтобы люди не забывали, что откуда растет, 15 октября, то есть накануне Всемирного дня продовольствия, с 1995 года отмечается Всемирный день сельских женщин, тех, на чьих плечах на самом деле лежит решение глобальных проблем - продовольственной и демографической. А то, что у селянок получается два женских праздника - не жалко, пусть побалуются.