фотоА ждет нас борьба с дисбактериозом. Неудавшийся комбинат детского питания тихой сапой собираются превратить в частную молочную кухню по производству творожков и кефирчиков с повышенным содержанием бифидобактерий.
Кому, чего и сколько
 Детям. Молочные продукты или их заменители. Когда пропадает материнское молоко или возникает необходимость в дополнительном питании. Сухие смеси - заменители молока, как правило, не требуют великих усилий для приготовления, порошок достаточно развести водой. Сегодня существует масса сухих смесей, кормить которыми ребенка можно начиная с первого дня его жизни. Цена такого продукта колеблется от 40 до 570 рублей. Стандартная упаковка сухой смеси весит 400 граммов. Расход идет из расчета 12 граммов смеси на приготовление одной порции для ребенка. Кормят малыша в среднем 5-6 раз в день. Значит, пачки смеси хватит где-то дней на шесть. Цена продукта во многом зависит от того, является данная смесь специализированным продуктом или нет. Особенно дорогие смеси для детей-аллергиков. Для таких смесей проводится специально гидролизат, расщепление белка. В итоге - чем больше расщепление, тем выше цена продукта. И, наконец, для борьбы с болезнью века - дисбактериозом используются смеси с бифидобактериями. Цена таких продуктов колеблется в пределах от 100 до 300 руб., но может достигать и 700 руб. Однако самые популярные смеси с живыми бифидобактериями стоят в среднем 120-150 руб.
Второе рождение
 Теперь снова о так и не запущенном в Ижевске комбинате детского питания. Проект пролетел, потому что выпускать детское питание для отдельно взятой Удмуртии оказалось изначально убыточной затеей, а развозить по городам и весям республики – не реально, питание быстро испортится. Проектные работы по осовремениванию этого шедевра детского молочного производства ведутся давно. Не ясно только кем. По последней информации, за перепроектировку взялся лично директор ЗАО «Катарсис» Алексей Зорин. Понятно - не бесплатно. После реконструкции комбинат в идеале будет обеспечивать детей из малообеспеченных семей кисломолочной продукцией с повышенным содержанием бифидобактерий. Боремся за здоровье, так сказать. Новый комбинат, который морально устарел еще до своего открытия, теперь превратится в бифидокухню. Предприятие «Катарсис» предлагает кисломолочный продукт «Бифифрут», обогащенный бифидо-лактобактериями, 1 литр – 25 руб., творог – 70 г за 11 руб. 20 коп. и «Эуфлорин», жидкий концентрат бифидобактерий, – по цене 100 руб. за 200 мл. Цены не смертельные, но в данном случае загвоздка в другом. Срок хранения продуктов не превышает трех дней. Что касается «Эуфлорина», то в аптеке предприятия «Катарсис» заверили, что эту смесь можно хранить в течение месяца, но она и не является детским питанием, а принимается как лекарство по назначению врача. В общем, ЗАО «Катарсис» – это обыкновенная молочная кухня. Единственное, что отличает «Катарсис» от остальных - наличие линии по производству «Эуфлорина».
Сухо, надежно, качественно
 После такого разнообразия продуктов с добавлением бифидобактерий становится интересно, так что же лучше – сухие бифидопродукты или свежеприготовленные. Самое разумное спросить доктора, который и назначает особое питание. В больницах же при возникновении вопроса о сухих молочных смесях первым делом машут руками и, тяжело вздыхая, сообщают: «только творог и кефир». Означает это, что снабжать малоимущие семьи сухими смесями никто не будет. Хотите подкармливать ребенка – за свой счет, пожалуйста. Республика может позволить себе только кефир и творог. Однако поняв в чем, собственно, затруднен выбор, рекомендуют брать исключительно сухие смеси с бифидобактериями. Дело в том, что известные производители таких подкормок для малышей имеют солидный опыт в производстве смесей и знают, как сохранить полезные бактерии живыми. Опять же плюс таких смесей в том, что храниться они могут до двух лет. И отлично переносят транспортировку. В отличие от местных производителей, компании, которые давно производят сухое питание для детей, уже полностью отработали технологии изготовления и хранения своей продукции. По мнению медиков, бифидоконцентрат «Эуфлорин» вообще нельзя транспортировать – полезные бактерии при перевозках моментально погибнут. Как итог хотелось бы привести небольшое отступление в жизнь районной больницы. Как и все остальные районы, Можгинский район раз в месяц получал сухое детское питание для малышей из малообеспеченных семей. Весь месячный запас смесей складировался в специально выделенном помещении, а потом распределялся по семьям. Вся прелесть сухих смесей состояла в том, что их крайне удобно хранить. А ликованию администрации больницы не было предела, потому как в их больнице, в отличие от других районных здравниц, есть отдельное помещение для хранения смесей. Те поликлиники, которые лишены возможности выделить отдельное помещение для хранения месячного запаса смесей, складируют продукты как придется. В архивах, в помещениях с бытовой химией. И если первый вопрос: куда пристроят районные центры бутылированную бифидопродукцию обновленного «Катарсисом» комбината? То следующий лишает смысла предыдущий: а сможет ли продукция «Катарсиса» выехать за пределы города Ижевска вообще?